Recepten Archive - Verstegen Professional

New York style - Butchers pride

Heerlijk op de bbq of in de oven Sharing plate - meal - apero

Heerlijk op de BBQ of in de oven VERKOOPTIP: grill de asperges lichtjes voor en strijk in met wat World Grill basic seasalt & Lampong pepper, werk dan pas af met de Spicemix del Mondo la Spezia door de Fruit Pepper Lemon. Presenteer de pancetta mee op de schaal; zo trek je extra aandacht naar de kwaliteit van het product en creëer je meerverkoop van de pancetta zelf.

VERKOOPTIP Vervang de World Grill mediterrané door de World Grill royal mint & rosemary. Ideaal in combi met grillspek. Je kan ook apart kleine spiesjes van grillspek verkopen

Top op de bbq! VERKOOPTIP Wat gestampte zwarte Lampong peper of Vriesgedroogde peperkorrels groen meestampen onder de folie. Maak frisse groentespiesjes en leg deze naast de burgers in de toonbank, deze verkopen super goed hierbij.

Frisse lunch - side dish By Local ! Neem berloumi ipv halloumi, is een lokale Belgische versie en heel lekker van bij ons Vervang de hallou;i door verkruimelde Getakaas is een variant op de Fetakaas en overheerlijk.

Los Angeles Style

Toonbankvriendelijke variant op de vlinderkip Verkooptip Van oorsprong is de vlinderkip/haantje heel populair in Mexico. Binnen dit thema is het leuk om dit in pakket aan te bieden met wraps of taco's en guacamole (gekochte guacamole kan je pimpen met Spicemix del Mondo Guadalajara Aardappel in de schil met de Classic Sliceable nacho cheese sauce of Classic Sliceable blue stilton sauce.

Heerlijk zomers

Sharing apero bbq en ovenklaar

Heerlijk Mediterraans

Spicemix del Mondo Guadalajara Deze kruidenmix typeert zich door de diepe smaken van geroosterde look. Gerookte paprika, chilies, koriander, komijn, jalapeño, oregano, citroenzeste. Een echte topper, ook heerlijk voor chili con carne & Mexicaanse varkenswangetjes. Lekker bij wraps, ideaal voor het pimpen van guacamole, gebakken aardappelen en zoete aardappel.

Greek style

Italiaanse specialiteit Salciccia is een echte Italiaanse klassieker: op basis van varkensgehakt, venkel en sinaasappelschillen. Er bestaan milde en hot versies. Voor de milde versie volg je onderstaand recept. Voor de hot versie voeg je extra 10 g Season Pepper arabiatta of Season Pepper harissa toe.

sharing apero

Topper voor krieltjes, witte pens, konijn, vis, bloemkool, casselerrib

Summervibes

Tasty Fall & Winter: najaarstoppers

Summervibes

Tasty Fall & Winter: najaarstoppers

Taste Extensions

Mexicaans gekruide kip op een spies

Proef de zon in deze crispy bacon spies

Kleurrijke burger die perfect past in de Mexicaanse keuken

Vegetarische spies met champignons en paprika.

Varkensrib gemarineerd met de World Grill - Mexican Madness

Mexicaans gekruide kippendijen voor op de BBQ

Vegetarische paddenstoelen burger met Mexicaanse invloeden.

Forel gekruid met heerlijke smaken uit Latijns-Amerika.

Spies in de vorm van een haak met gamba's en cherry tomaatjes.

Peruaans gekruide kipmuffins van de BBQ

Spies van zeebaars op Peruaanse wijze.

Peruaanse gehaktballetjes gerold in gerookt spek

Paprika slice met een vegetarische vulling

Traditioneel Colombiaanse kiprol van de barbecue

Recept voor biefstukrollade voor op de bbq

Kleurrijke rollade van biefstuk.

Swingende ladies ribs (spareribs zonder been)

Heerlijke vrolijke vegaspiesjes voor op de BBQ

Een hamburger met de heerlijke smaak van gerookte paprika.

Een grote Argentijnse hamburger

Tataki van tonijn met watermeloen en lupine cress.

Pittige hummus met koriander.

Carpaccio van bieten, granaatappelpitjes en peterselie.

Recept voor gestoomde gua bao broodjes met buikspek

Gestoomd broodje met buikspek, paksoi, wortel en rode ui

Recept voor een burger op Mexicaanse wijze

Een smaakvolle burger, op Mexicaanse wijze, met avocado, rode ui en nachos.

Heerlijke quesadilla's met pancetta, mozzarella en tomaat.

Vegetarische pitabroodjes met oesterzwammen, roodlof en Little gem.

Kipsatéburger van kipgehakt en zoete mais.

Een frisse salade van grillworst, lente-ui en bieslook.

Recept met grove groenten in Italiaanse roerbakschotel

Een snelle roerbakschotel met gehaktballetjes en grove groenten.

Recept voor bladerdeegtaartjes met kip, champignon en spinazie

Bladerdeegtaartjes met kippendijen en spinazie.

Gekruid wildpoulet met zwarte bonen en spekblokjes.

Gegaard varkensvlees met ketjap en de Classic Pangang sauce.

Recept voor vegetarische lasagne met pasta

Een vegetarische lasagne van pasta met tomatensaus en geraspte kaas.

Vegetarische wrap met vega rul gehakt.

Recept voor draadjesvleesschotel op Mexicaanse wijze

Ovenschotel van draadjesvlees met aardappelpuree, op Mexicaanse wijze.

Toast met runderentrecôte, afgemaakt met de American grill & burger sauce.

Een gemakkelijk en uitgebreid Engels ontbijtpakket.

Spicy flammkuchen met Jalapeño en Habenero.

Chipolata worstjes van rundvlees.

Recept voor Jalapeño & Habanero Brunchworst

Een licht pittige worst met jalapeño en habenero.

Recept voor Tropical salade met pittige worst

Frisse salade met een pittige worst.

Recept voor stamppot Romanesco met Venkel & Sinaasappel Worst

Stamppot romanesco met venkel en sinaasappel worst

Mexicaanse worst met een pittige en warme smaak.

Recept voor Venkel & Sinaasappel saucijsketting

Saucijsketting met de smaken venkel en sinaasappel

Recept voor verse worst met zeewier en citroen

Een verrassende worst met een frisse en kruidige smaak.

Recept voor herfstsalade met paddenstoelen

Heerlijke salade met een warme Midden-Oosterse twist.

Recept voor Entrecôte reepjes met Green Herbs Garlic

Malse entrecôte-reepjes met quinoa en groenten, op smaak gebracht met de Verstegen Spice Oils.

Wortelsalade van paarse wortel, sjalot, koriander en crème fraîche.

Smaakvolle vissoep afkomstig uit Fez met kokkels en kabeljauw.

Panna cotta met zoete specerijen en karamelsaus.

Filodeeghapjes, ook wel briwat genoemd, met feta en diverse kruiden.

Maak in een handomdraai een smaakvolle tapenade en heerlijke smeersels met de Verstegen Spice Oils.

Recept voor Caesar salade met Green Herbs Garlic

Een klassieke caesar salade om als voor- of als hoofdgerecht te serveren.

Gepofte zoete aardappel met een frisse vulling van feta en crème fraîche.

Eenvoudige pompoensoep geserveerd met room en koriander.

Malse eendenborst op smaak gebracht met Lhatria Fasia.

Hertenstoof met kastanjechampignons, flespompoen en cranberry's.

Zoete aardappel-paprikasoep op smaak gebracht met Ras el Hanout.

Zachte kalfssukade met pastinaakcrème.

Luchtige chocolade moulleux op smaak gebracht met Likama Hloa.

Sandwich met gerookte eendenborst, cranberrycompote en gefrituurde pastinaak.

Eenvoudige hertencarpaccio.

Zuid-Amerikaanse smaken in een mooi stuk kipfilet uit de oven.

recept varkensbraadstukjes bouquet kerst

Varkenshaasjes bouquet lekker voor met de kerst.

Gegrilde coquilles met geblancheerde wortels en rijst op smaak gebracht met de Verstegen Spice Oils.

Rijkgevulde pastasalade met gerookte zalm, paprika, olijven en kappertjes.

Deze Franse klassieker, coq au vin, mag niet ontbreken in de decembermaand.

Een mooi stuk gerookte achterham op traditionele wijze.

Sticky sweet Sparibs met de Verstegen Guilt Free Piri Piri.

Geroosterde buikspek uit de oven, lekker als maaltijd component.

Smeuïge ecrevisse salade met tomaat, bieslook en sjalot.

Snelle smeersels en dips met de Verstegen Spicemix del Mondo.

Malse lamskoteletten met orzo, asperges en tomaat op smaak gebracht met de Verstegen Spicemix del Mondo.

Mac & Cheese met broccoli, mais, maccheroni en Verstegen Guilt Free - Tomato Ketchup.

Roti met pulled chicken, haricot verts kwarteleieren en Verstegen Guilt Free Curry Ketchup.

Aardappelsoep met ontbijtspek, bieslook en crème fraîche.

Gegrilde roodbaars met een groentestoof van paprika, courgette en cherrytomaten.

Een crème brûlée gemaakt van rode bieten.

Stoofpot van konijn met Ras el Hanout.

Recept voor een pita met pulled wild zwijn

Pulled wild zwijn op een pitabroodje.

Heerlijk lichtpittige koude tomatensoep, ook wel gazpacho genoemd.

Krokante kletskoppen met de warme specerijenmengeling Ras el Hanout.

Feta uit de oven met diverse groenten, gekruid met de Verstegen Middle East blend Chermoula.

Vegetarische quesadilla, lekker in combinatie met pittige salsa's, chilisaus of guacamole.

Pittige gamba's met wokgroenten

Recept voor voorjaarssalade met curry ketchup

Mediterraanse smaak in een frisse salade geserveerd met hummus.

$Recept voor Mexicaanse hotdog met Salsa Tex-Mex$

Mexican dog met avocado, popcorn en Verstegen Guilt Free Salsa Tex-Mex.

Recept voor Pork Belly op een gao bao broodje

Sous-vide gegaard buikspek met roodlof en ingelegde komkommer, geserveerd op een zwarte gao bao.

Recept voor Mexicaanse burger met tomato ketchup

Mexican burger met pittige cheddar, little gem, geroosterde paprika en rode ui.

Côte de Boeuf

Noord-Amerikaans gerecht van gamba's met rijst.

Shoarma van knolselderij

Pulled chicken op flatbread

Heerlijke vegetarische couscoussalade met geitenkaas

Eenvoudige grillworst

Een recept voor kip van de barbecue

Spek met kip, heerlijk van de barbecue

Noord-Amerikaans gekruide kipkluifjes

Frans gekruide lamsrack.

Noord-Amerikaans rijstgerecht.

Pakketje van verschillende groenten en verschillende soorten vlees.

Bijzondere worst met speculaas, eenvoudig te maken met dit recept.

Typisch Peruaans voorgerechtje van aardappel en krab.

Gehaktballen in een aluminium ovenschaaltje

Hollandse gehaktrolletjes omwikkeld met spek.

Cajunburger

Wild kroketten

Tom kha kai

Gevulde Peruaanse portobello

Reepeper

Flensjes met paddenstoelenragout

Loaded share bread

Gazpacho uit Andalusië

Boerencake met speculaas kruiden

Mediterrane Eendenborst Rollade

Griekse Stifado

Verse Worst met Selecta

Acapulco Kipfilet

Hamburgers voor 10 porties

Carpaccio Kebab

Flat Iron Rollade

Gevulde Parelhoen Suprème

Peruaanse Vis Cannelloni

Chicken tenders

Spaans gekruide kalkoen uit de oven.

Kruidige broodcroutons

Kruidenboters

Spicy kikkererwtenspread

Japanse kwartel

Varkenshaas in bladerdeeg

Verschillende variaties om burgers te maken.

Verschillende variaties om worst te kunnen maken.

Huidige filters

Soort professional

Gerecht

Recepten met...

Seizoen

Thema's

Werelddelen

Concepten

Out Door Masters

Outdoor Masters

Recepten

Pastrami deluxe

Griekse ovengroentjes / Mediterraanse gehaktballetjes

Asperges al pancetta

Pastasalade Piëmontese & grillspek

Argentijnse rib eye burger

Frisse salade met meloen en halloumi

Pastrami van zalm

Vlinderhaantjes

Piepkuiken Ginger Lemon

Escargots in zonnige kruidenboter

Pinwheels van mediterraans varkenshaasje

Kipchipolata Latino

Kippenspies Souvlaki

Salciccia worstjes

Camembert de luxe voor bbq of oven

Kotelet van edelvarken

Spiesje van oosterse gehaktballetjes

Salsa van komkommer en mango

Coté à l'os van edelvarken

Crunchy vitamineboost/quinoasalade

Spiesjes van eendenhaasjes

Fusilli al funghi/ salade royale

Surf & turf witte pens + scampi

Delicatesse salade met bulgur & groentenweelde

Dorade met venkel / ovenklaar

Eendeborst met champignon-pepercrème

Kipbrochette louisiana/cajun style

Chili con carne met saucijsjes

Supreme van parelhoen/stroganoff

Vergeten groenteweelde

Bloemkoolbroodje

Spruitjes spiezen

Varkens côte à l’os met dragon en mosterd

Zuiderse gegrilde groenten met kikkererwten

Brochette royal mint lam-merguez

Fijnbek konijnenrug mediterrané

Kalkoenhaasjes met balsamico tijmsaus

Puree van zoete aardappel met edamame

Kipvinken chimichurri

Penno nero scampi curry

Smokey/Chili burger

Seaweed visburger

Pulled beef burger

Orange/Chicken burger

Nori/Lemon burger

Jalapeno/Habanero burger

Mexicaanse kipspies

Crispy bacon spies

Pulled beef burger

Vega shaslick

Steak the Bone

Mexican Poultry Fantasy

Vega mushroom triangle

Gevulde forel

Vis aan de haak

Kipmuffin

Peruaanse visspies

Monkey balls

Vega paprika slice

BBQ kiprol

BBQ biefstukrollade

Ladies ribs

Vrolijke vegaspies

Smokey BBQ burger

Los gigantos

Tonijn tataki

Spicy hummus

Bieten carpaccio

Gestoomde gua bao met buikspek