Zoute smaak van Verstegen
Rozemarijn is herkenbaar aan de houtachtige struik die meestal tussen het droge, mediterrane kreupelhout groeit. Over de hele wereld wordt rozemarijn geteeld. Het gebied waar dit kruid wordt geteeld, is bepalend voor de kleur, geur en smaak. De beste kwaliteit rozemarijn komt van oorsprong uit Marokko. Uiteraard komt de rozemarijn van Verstegen hier ook vandaan, omdat bij Verstegen de beste kwaliteit centraal staat.
Rozemarijn groeit als plant die 50 tot 150 centimeter hoog wordt. De plant bestaat uit meerdere stengels die dik, houtig en donker groenbruin van kleur zijn. De bladeren, die een beetje lijken op dennennaalden, groeien direct aan deze stengels en zijn 4 cm lang en 4 mm breed.