Winkelwagen overzicht
U heeft geen producten in uw winkelwagen
0 Product(en) in winkelwagenWinkelwagen subtotaal: € 0,-
Wortelsalade
Deze wortelsalade is op smaak gebracht met de Middle East specerijenmengeling Yedi Baharat. Deze Turkse mengeling bevat onder andere komijn, kruidnagel, nootmuskaat, kardemom en munt.
- Bereidingstijd: -
- Oventijd: -
- Aantal porties: 4 porties
- Categorieën: Vegetarisch
Bereidingswijze
- Snijd de wortel brunoise en snipper de sjalot.
- Smelt de boter in een pan en fruit hierin de sjalot, voeg de wortel, suiker en Verstegen Middle East - Yedi Baharat toe.
- Blus af met de witte wijn en laat stoven tot de wortel beetgaar is en laat uitlekken.
- Snijd de koriander fijn en meng met de crème fraîche. Garneer desgewenst met koriander.
- Maak de afgekoelde wortel aan met een deel van de crème fraîche en breng op smaak met Verstegen Zout en Verstegen Witte Peper.
- Plaats de salade in een steker, garneer met frisee, tahooncress en shiso purper en serveer met de overige crème fraîche.
Ingrediënten
- 1 sjalot
- 600 g paarse wortel
- 30 g boter
- 30 g suiker
- 1 dl witte wijn
- 100 g crème fraîche
- 5 g koriander
- frisee
- tahooncress
- shiso purper
- Verstegen Witte Peper
- Verstegen Zout
- Verstegen Middle East - Yedi Baharat