Winkelwagen overzicht
U heeft geen producten in uw winkelwagen
0 Product(en) in winkelwagenWinkelwagen subtotaal: € 0,-
Vissoep uit Fez
De Middle East specerijenmengeling Lhatria Fasia geeft de soep een verfijnde smaak. Deze mengeling bevat onder andere laos, karwijzaad, kurkuma en saffraan, typische smaken uit het Midden-Oosten.
- Bereidingstijd: -
- Oventijd: -
- Aantal porties: 10 porties
- Categorieën: Vis
Bereidingswijze
- Pel de uien en de knoflook. Snijd de venkel en stoof aan in olijfolie samen met Verstegen Middle East - Lhatria Fasia en de Verstegen Saffraan.
- Voeg de tomaatjes toe en blus met de pastis. Laat vervolgens even uitdampen.
- Voeg de visbouillon, Verstegen Gevriesdroogde Tijm en Verstegen Laurierblad toe en laat rustig sudderen, gedurende 45 minuten.
- Laat de kokkels heel kort garen, filter het sap en voeg toe aan de bouillon. Laat de vis even meegaren.
- Bak de langoustines kort aan.
- Serveer de soep met de zeevruchten.
- Garneer desgewenst met koriander.
Ingrediënten
- 2 L visbouillon
- 10 langoustines of gamba’s
- 1 kg zeevruchten (kokkels, mesheften, mosselen, …)
- 1 kg stevige witte vis
- 2 sjalotten
- 3 teentjes knoflook
- 1 venkelknol
- 4 tomaten
- verse koriander
- 1 scheutje Pastis (optioneel, kan vervangen worden door 2 stuks Verstegen Steranijs)
- olijfolie
- Verstegen Middle East - Lhatria Fasia
- 12 stuks Verstegen Saffraan
- 2 stuks Verstegen Laurierblad
- Verstegen Gevriesdroogde Tijm