Pulled beef burger - Verstegen Professional
  • Space
Space

Pulled beef burger

Taste Extensions

  • Categorieën: Vlees

Bereidingswijze


  1. Pulled beef : vlees inwrijven met 30g/kg Pulled Pork Smokey Paprika, 8h vacuüm garen op 80°C en dan in draadjes plukken.

  2. Het basisdeeg mengen met de Taste Extension Chili & Gerookte paprika, de pulled beef en de Pulled Pork sauce

  3. Portioneren en afduwen met gewenste hamburgervorm

Ingrediënten

- 1 kg basisdeeg : 1 kg hamburgervlees Rund + 50 g mix voor Hamburger compleet + 3 g Color plus
- 10 g Taste Extension Chili & Gerookte paprika
- ½ kg pulled beef (of kalf)
- 100 g Pulled Pork sauce